家常红烧鲫鱼

家常红烧鲫鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
料酒
3克
醋
2克
蚝油
5克
鸡精
3克
生抽
2勺
白糖
3克
老抽
1勺
大葱
一根
鲫鱼
600克
大蒜头
一头
白酒
1克
十三香
2克
咸盐
2克

家常红烧鲫鱼做法步骤

1
准备材料，一条鲫鱼，身上用刀化几个口子，容易入味，把大葱切葱丝，大蒜头拍扁，切两片姜
2
锅里倒底油，比平时炒菜稍微多一点点
3
油热以后把鱼放进去煎到两面金黄色（煎鱼的时候可以在油里稍微加点盐，这样鱼皮不容易破）
4
鱼煎好直接在鱼身上倒酱油，马上加水，水要没过鱼
5
然后把葱丝，蒜，姜，料酒，白糖，老抽，白酒，醋，盐，鸡精，十三香放进去，用中火炖
6
大概10分钟左右，把盖子打开，里面加蚝油，再继续炖15-20分钟，直到水快没了，就大火收汁
7
在鱼上面洒点小葱，香菜，借点味道，就可以出锅啦
8
图片没拍全

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