大喜大牛肉粉试用之锅包肉

大喜大牛肉粉试用之锅包肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2匙
白醋
2匙
白糖
2匙
玉米淀粉
200g
番茄酱
100g
食用油
适量
猪里脊
200g
大喜大牛肉粉
1匙

大喜大牛肉粉试用之锅包肉做法步骤

1
里脊肉切成约0.5厘米的薄片
2
切好的肉片用大喜大牛肉粉 料酒拌匀 腌制十分钟
3
腌制好的肉片两面均匀的拍上干淀粉 压实
4
调制水淀粉 淀粉糊要略微浓稠
5
锅中放油烧至七成热 肉片沾匀淀粉糊 逐片入油锅 炸至金黄色 出锅备用
6
油锅调小火 炸好的肉片放入油锅复炸一次 炸至酥脆 复炸后的颜色比第一次深
7
锅中留底油 放入番茄酱 加入两匙白糖 加热至颜色鲜亮起泡 沿锅边倒入两匙白醋 炒匀后倒入炸好的肉片
8
颠起炒锅 晃动肉片 让肉片均匀的挂满酱汁 关火 出锅装盘 酸甜酥脆 色泽诱人少的锅包肉就做好了

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