酸辣爽口浆水鱼鱼

酸辣爽口浆水鱼鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花生油
25g
盐
5g
韭菜
50g
绿豆粉
1000g
浆水
1000g
浆水菜
100g

酸辣爽口浆水鱼鱼做法步骤

1
原材料准备
2
将绿豆粉用一比四的水混合，倒入锅中加热，不停同一方向搅拌。
3
粉芡熬制到如此黏稠度即可关火
4
倒一盆凉开水放在篦子下，将熬好的粉芡慢慢倒在篦子上，用铲子将热粉芡漏进篦子下有凉开水的盆里。
5
漏好的粉芡见凉开水立刻就成型了，这就是鱼鱼。
6
把韭菜切段炒一下盛出、浆水菜炝炒（热锅倒油，入蒜片、葱花、干辣椒炝锅后放入浆水菜翻炒，加入浆水加盐烧开，倒出）
7
盛一大勺鱼鱼沥水入碗，加一大勺浆水菜，加一撮韭菜，加一点儿油泼辣子，
8
搅拌一下，连吃带喝吧！

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