芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

芒果
100克
蛋黄
2个
柠檬汁
2滴
奶油奶酪
100克
黄油
40克
鲜奶油
75克
糖粉
20克
吉利片
5片
消化饼
55克

芒果慕斯蛋糕做法步骤

1
饼干用擀面杖擀碎，黄油隔水融化
2
将黄油和饼干屑拌均匀，倒入模具压实。入冰箱冷藏
3
奶油奶酪＋(少量打发鲜奶油＋柠檬汁)搅打均匀至无颗粒状（奶酪糊）
4
牛奶煮沸分次加入（鸡蛋＋糖粉打好）
5
快速搅拌好后，再开小火不停搅拌煮至糊状
6
泡好的吉利片加入，搅拌过滤加入到奶酪糊中
7
芒果打成泥
8
加入到奶酪糊中
9
鲜奶油打至7分发，与奶酪糊拌匀
10
全部搅拌好的材料倒入活底模具中，入冰箱冷藏室冷藏3-4小时后脱模
11
加上自己喜欢的水果

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