番茄溜鱼片

番茄溜鱼片菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
适量
鸡蛋清
1个
料酒
少许
盐
少许
姜末
适量
油
适量
水淀粉
少许
清汤
100克左右
番茄
150克
葱段
适量
草鱼肉
200克

番茄溜鱼片做法步骤

1
鱼斜刀切成3厘米，宽2厘米左右的片（我请卖鱼的弄得），用盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉上浆腌渍待用
2
将番茄烫过去皮，切成与鱼片同样大小的块待用
3
锅内热油放鱼片溜呈白色捞出
4
锅内留底油，下葱段，姜末爆香，放入番茄，料酒，盐，味精，汤，用水淀粉勾芡
5
加入鱼片，淋入麻油即可。

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