云南小锅米线

云南小锅米线菜谱做法

主料

味精
适量
盐
适量
生抽
2大勺
韭菜
根据喜好
辣椒油
适量
干米线
200克
猪骨汤
150克
肥瘦均匀的猪肉末
50克

云南小锅米线做法步骤

1
准备好所有材料，韭菜洗干净，切成3cm长的段。
2
干米线用开水煮15分钟，冲洗干净后用冷水泡一个小时，沥干水分备用。
3
锅中放油，将肉末下锅煸炒，水分炒干至熟，将油去净备用。
4
锅中放入猪骨汤（没有则可用水代替），如果不知道放多少，可以用装米线的锅去接水，刚刚淹过米线的量就够。
5
汤料煮沸后将米线、韭菜放入锅内。
6
倒入生抽，大火煮两分钟即可。如果吃辣，可以在起锅前淋上辣椒油。

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