五彩牛肉粒

五彩牛肉粒菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
料酒
1茶匙（5ml）
干辣椒
数个
蚝油
2汤匙（30ml）
盐
1/2茶匙（3克）
生抽
1茶匙（5ml）
干淀粉
1茶匙（5克）
豌豆
200克
红椒
半个
黄椒
半个
牛里脊
200克
香蒜辣椒酱
2汤匙（30ml）

五彩牛肉粒做法步骤

1
牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟。
2
豌豆去皮洗净（或用冷冻豌豆），放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。
3
炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。

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