山药排骨煲

山药排骨煲菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
盐
适量
枸杞
适量
山药
适量
新鲜肋排
适量

山药排骨煲做法步骤

1
肋排洗净切小块，山药去皮切滚刀块，姜切片，枸杞洗净备用。
2
锅中放入冷水，把小排放入锅中焯水一起煮开，撇去血沫。
3
焯水后的排骨捞出放入盆中备用。
4
焯排骨的同时，沙锅中放入适量冷水，中火烧开。把焯过水的排骨放入沙锅中（水烧开后排骨再入锅），放入姜片，大火烧开，撇去汤沫，盖上锅盖，小火煮40分钟左右。
5
排骨煲大约四五十分钟的时候，把山药放入锅中，放入枸杞、适量盐，再煲25—30分钟。
6
时间到后，关火出锅即可。

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