蜜豆吐司

蜜豆吐司菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
140克
盐
6克
高筋面粉
560克
牛奶
270克
蜜豆
220克
细砂糖
60克
黄油
60克
酵母
6克

蜜豆吐司做法步骤

1
后油法面团揉到有大片薄膜的完全状态，一发2.5倍大，排气后分成两部分。
2
取其中一份，松十五分钟后，擀成一边与模子长度相当的长方片。
3
铺上一层蜜豆。
4
从下向上稍用力卷起。
5
放入吐司模子中。盖保鲜膜最后发酵。
6
取另一份分成8份，滚圆。
7
擀成长圆形，约三分之二铺上蜜豆。
8
从有豆子的方向卷起成，都卷好后，竖着依次放入模子中最后发酵。
9
约发至8，9分满时，表面刷一层蛋液，烤箱预热220度，下层烤约50分钟。
10
中间上色后加盖锡纸。烤好后立即脱模，放至稍凉，密封保存。

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