年夜饭上的梅菜扣肉

年夜饭上的梅菜扣肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
30ml
酱油
适量
盐
2g
油
50ml
生抽
15ml
白糖
1勺
蜂蜜
适量
老抽
10ml
生姜
一块
五花肉
300g
梅干菜
150g

年夜饭上的梅菜扣肉做法步骤

1
五花肉切一刀，大概是1－3米的长度
2
将五花肉清洗干净，锅内加水 水开之后放几片拍过的姜和五花肉放入
3
煮到10分钟用筷子很容易的插入进去后盛出来备用
4
生抽+老抽+盐+蜂蜜进行按摩，最好四周都附均匀，锅内放多一点油，把五花肉炸金黄备用
5
锅内放油放生姜，再放梅菜炒一下，放一点酱油，白糖盛出来备用
6
把五花肉切2毫米的片，不要切薄也不要切太厚
7
五花肉平整地摆放在碗里，有皮的一面摆在底下。再放炒好的梅菜铺平在五花肉上
8
蒸锅放水烧开，放梅菜扣肉蒸个1小时 弄一个大盘子扣在梅菜扣肉上，把它扣过来即可完成

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