水煮千张

水煮千张菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

葱
两根切末
蚝油
自已看
大蒜
若干去皮切片
桂皮
1小块
八角
2个
淀粉
适量
干红辣椒
若干切碎
生抽
适量
生姜
切丝
芝麻油
适量
豆芽
80克
千张
120克
老干马豆瓣酱
自已看

水煮千张做法步骤

1
猪肉洗净剁碎成末，加入适量的蚝油、淀粉、盐，拌匀后腌制20分钟；千张洗净沥干切成丝；豆芽择去根部洗净沥干待用
2
热锅放油，下入八角、桂皮、豆瓣酱、干辣椒、大蒜、生姜，炒出红油后将除八角桂皮以外的材料舀出一半待用；
3
锅中加入适量的高汤或水,煮开，放入肉末与千张丝，煮约5分钟；
4
将豆芽放入沸水中焯烫一下后捞出沥干垫于碗底；
5
加入适量的盐、一小勺生抽、葱花、少许芝麻油，推匀后将千张丝与肉末舀入垫有豆芽的碗中，然后再倒入之前炒好的红油，再将汤浇在上面后即可

菜谱做法推荐