家常剁椒蒸鱼头

家常剁椒蒸鱼头菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
葱
几根
生抽
适量
剁辣椒
3大勺
鱼头
一个
黑豆豉
一小把

家常剁椒蒸鱼头做法步骤

1
先将鱼头治净抹少许盐腌上，然后将姜蒜切小片，豆豉洗一下备用
2
锅内放油，煸炒姜、蒜和豆豉
3
加入3大勺剁辣椒，再加少许生抽或者蒸鱼豉油，翻炒
4
将鱼头抹点料酒，再将炒好的剁椒均匀的铺到鱼头上，最后在表面加一点没炒过的剁辣椒
5
上蒸锅蒸15分钟左右。快蒸好时炒锅烧好热油。蒸好揭盖将葱碎撒到上面，淋上热油即可。

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