回锅肉
回锅肉菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
盐
少许
青蒜
3根
老抽
少许
五花肉
1块
郫县豆瓣
2勺
甜面酱
半勺
回锅肉做法步骤
1
五花肉洗净，整块放入锅中煮至八成熟。
2
青蒜洗净切段。
3
将煮好的的肉捞出，放凉后切片。片不宜太厚，否则影响口感。
4
锅烧热，倒入油。热锅凉油，放入切好的肉片，加入少许盐，中小火煸炒至肉片呈盏碗状。
5
将郫县豆瓣放入锅中，翻炒一下之后放入甜面酱。再次翻炒后加入少许老抽提味。
6
最后撒入青蒜段，快速翻炒均匀之后出锅即可。
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