美味啤酒大盘鸡

美味啤酒大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
10颗
土豆
2个
干辣椒
10个
大料
2-3个
酱油
10ml
糖
少许
盐
适量
啤酒
半瓶
油
20ml
姜片
3-4片
洋葱
半个
大葱
半根
蒜蓉
2勺
尖椒
2个
笨鸡
1只
面片
1斤

美味啤酒大盘鸡做法步骤

1
笨鸡剁小块，尖椒、葱头切块，姜切片，大葱切段备用。土豆等到鸡肉快成熟时再削皮切块，以免氧化。
2
锅中倒入油烧热，下入花椒、大料、葱，姜，干辣椒爆香，倒入鸡块翻炒至变色，水份炒干。
3
倒入啤酒，酱油，糖，翻炒均匀，加入开水没过鸡肉，盖锅盖焖1小时左右至鸡肉成熟变软。
4
土豆削皮，切滚刀块，下入锅中，加入盐调味。此时如果汤汁不够，加开水没过土豆。煮至土豆软烂，汤汁变少，但不要收干。
5
在土豆快熟的时候就可以烧开水煮面了，面片不要煮的太烂，熟了就可以捞出了。将煮好的面片铺在盘底备用。
6
土豆炖好后放入尖椒和洋葱翻炒成熟即可，锅中汤汁浓稠但不要太少，因为要泡面片。拌入蒜蓉，将炖好的大盘鸡盛在面片上即可享用。

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