麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
半勺
花椒
一捧
干辣椒
6个
大蒜
5瓣
豆瓣酱
1勺
啤酒
2罐
白糖
半勺
姜片
4片
小米辣
2个
火锅底料
适量
鲜活小龙虾
3斤

麻辣小龙虾做法步骤

1
买回来的小龙虾剪刀先把钳子剪掉，剪头留虾黄，尾巴中间去虾线，刷子清洗干净
2
锅中倒入适量油烧热后放小龙虾炸6分钟捞出备用
3
起锅烧油，大蒜2瓣，生姜4片，干辣椒6个，花椒1把下锅炒香，放适量火锅底料和1勺豆瓣酱炒香
4
倒入炸好的龙虾翻炒入味，倒入2瓶啤酒，大火煮开后调小火慢炖30分钟
5
锅里还有汤汁的时候加半勺味精调味和葱段翻炒
6
起锅撒上蒜末和小米辣，淋上热油后撒葱段

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