香炸鸡脆骨

香炸鸡脆骨菜谱做法

主料

味精
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
淀粉
适量
老抽
一勺
耗油
一勺
孜然
适量
吉士粉
适量
姜蒜
适量
鸡脆骨
适量
辣面
适量

香炸鸡脆骨做法步骤

1
鸡脆骨清洗干净，控干水份
2
腌制：耗油一勺，老抽一勺，盐适量，味精适量，胡椒粉少量，孜然适量，辣面适量，姜片，葱末，抓匀入味，腌制30分钟
3
腌制好的鸡脆骨加入3～5勺淀粉（看鸡脆骨的量放）我这就放了4勺，一勺吉士粉，加入1～2勺水，抓匀，每块鸡脆骨均匀的裹上厚厚的淀粉就行了
4
炸第一遍的时候，油烧到4成热，中火炸制浅黄色；第二遍复炸大火烧到8成热，炸到金黄色，出锅后趁热放些孜然辣面

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