春笋红烧肉

春笋红烧肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
适量
大蒜
2小瓣
八角
5个
生抽
30ml
老抽
15ml
生姜
适量
五花肉
500g
春笋
750g

春笋红烧肉做法步骤

1
将春笋切滚刀块，五花肉切小段；
2
用水焯一下，捞出；
3
五花肉也焯一下，捞出；
4
将五花肉均匀的切成小块；
5
炒锅加热，依次放入；
6
煎至两面金黄；
7
煎五花肉的同时，切好生姜、大蒜，准备好八角；
8
将生姜、大蒜、八角放入炒锅中翻炒约半分钟后，加入黄酒继续翻炒半分钟；
9
加入老抽生抽翻炒约一分钟；
10
放入春笋继续翻炒约一分钟；
11
加入清水，煮开后移入高压锅中（未拍照），加入冰糖，等高压锅上汽后继续烧10分钟左右，关火；
12
再从高压锅移入炒锅中，收完汤汁即可；
13
开吃啦！

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