京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5克
料酒
5克
鸡蛋
1个
盐
1克
鸡精
2克
淀粉
2克
油
150克
白糖
20克
猪里脊肉
300克
甜面酱
80克
大葱白
50克

京酱肉丝做法步骤

1
没有卖的猪里脊，就挑了块猪瘦肉切丝。
2
切丝后加入鸡蛋清一个，料酒一勺，两勺淀粉，少许白胡椒粉和盐，再来点油防止粘锅，搅拌均匀。
3
我用的是这款甜面酱
4
根据自己的的肉量选择甜面酱的量，我用了两勺甜面酱，一勺糖，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，适量香油，适量水搅拌均匀。
5
大葱白切丝，装盘。
6
下锅滑肉丝，当肉丝发白呈到碗中，这一步忘拍照了。之后再到一点油，将刚才调好的酱倒入锅中。
7
将肉丝放入锅中搅拌，待每个肉丝都抹上厚厚的酱汁后就可出锅。
8
京酱肉丝完成✅

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