生姜丸子汤

生姜丸子汤菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋清
1勺
胡椒粉
1小勺
香油
1小勺
淀粉
1勺
香菜
2根
木耳
3个
红萝卜
1小段
生姜
1小块
菠菜
1根
猪瘦肉
一小块
白葱
1根

生姜丸子汤做法步骤

1
猪瘦肉剁成小肉丁。
2
加入生姜末，葱末继续剁碎。
3
剁成碎末。葱姜肉融合在一起！
4
加入一勺淀粉。
5
再放入一勺鸡蛋清，切勿加入蛋黄。
6
加一点盐搅拌均匀。
7
手掌上抹上菜油。
8
剁好的肉末放入一个手掌内，攥成拳头，虎口处挤出来一点，用右手拇指挑起来，右手稍作加工揉成圆的，不用太刻意。
9
肉丸挤好了，不需要太大，不然煮的时候不容易熟。
10
配好辅料，菠菜，红萝卜，木耳，葱段，生姜末，香菜末。
11
等水开后先下入丸子，大火煮两分钟，撇去浮沫，下入盐，鸡精，胡椒粉。
12
下入辅料。除了香菜！
13
关火，放入香菜，滴一勺香油。
14
盛入碗中或盆中，暖心的生姜丸子汤好了！

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