美味锅包肉

美味锅包肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

淀粉
30g
白醋
适量
白糖
适量
面粉
30g
食用油
500g
食盐
适量
芝麻
适量
猪里脊
300g
大蒜片
适量

美味锅包肉做法步骤

1
将猪里脊肉洗净切成薄片
2
将淀粉，面粉和水按1:1:1比例调和成糊，切好的里脊肉片放进去挂浆。
3
在锅内放入食用油，油温到七成熟，把挂浆的肉片放入，炸第一次，表面变黄后捞出。
4
捞出后，需要再复炸第二次，肉片才能酥脆焦黄。
5
将第二次炸过的肉片捞出，准备糖醋汁。糖醋汁做法，白糖，白醋按1:1比例调和，再放入3g左右食盐。在锅内放入少许底油，中火，将调和的糖醋汁放入，起大泡后，将肉片放入，颠勺翻炒，裹上糖醋汁。
6
最后出锅前，放少许芝麻和蒜片，提味点缀。

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