川香水煮鱼

川香水煮鱼菜谱做法

主料

料酒
适量
芹菜
一根
淀粉
适量
香菜
一根
五花肉
50克
蒜苗
两根
花椒油
适量
豆芽
50克
小葱
一根
蒸鱼豉油
适量
鱼片
200克
莴笋尖
一根
青红花椒
适量
辣酱面
适量
鱼料
100克

川香水煮鱼做法步骤

1
准备材料如图。
2
将鱼片洗净，加入适量蒸鱼豉油、花椒油、料酒、淀粉拌匀腌制15-20分钟。
3
将芹菜、蒜苗、莴笋尖切小段，豆芽洗净备用。
4
香菜小葱洗净用盐水泡一下杀菌。
5
切成小段备用。
6
切成小段备用。
7
热锅倒油烧至八成热。
8
放入四种配菜炒断生盛出。
9
炒好的配菜放在碗底部。
10
热锅倒油烧至八成热。
11
放入五花肉煸炒至如图所示。
12
放入鱼料炒香。
13
加适量清水煮开。
14
放入鱼片大火煮开后再煮2分钟即可。
15
将鱼片装入碗中。
16
将辣椒面和花椒铺在上面。
17
热锅倒油烧至八成热。
18
将油泼在辣椒面和花椒上，听见滋滋的声音。
19
摆上香菜小葱就做好了。
20
来一块！
21
很有胃口吧！

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