红烧糖醋鱼

红烧糖醋鱼菜谱做法

主料

料酒
100g
花椒
50g
糖
两勺
淀粉
两汤勺
生抽
适量
食用油
适量
草鱼
一条
葱段
三段
鸡蛋液
1个鸡蛋
山西老陈醋
一汤勺
食用盐
一小勺

红烧糖醋鱼做法步骤

1
腌鱼：放盐、料酒、花椒 放入冰箱腌制一小时
2
鸡蛋液裹鱼待炸
3
少量油煎鱼，把鸡蛋液一起倒入锅中煎鱼，防止粘锅
4
煎鱼煎到两面金黄色即可
5
按顺序放料酒，醋，酱油，生抽，葱、姜、蒜，糖，水。如果不喜欢过咸的，可以不放酱油。
6
鱼煮20分钟后收汁均匀放淀粉汁，一定边煮鱼边放淀粉搅拌，稍微有点包浆就关火即可。
7
美味的红烧糖醋鱼可以吃了

菜谱做法推荐