鸡丝凉面

鸡丝凉面菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
半根
清水
70g
鸡蛋
2个
蒜末
少许
葱花
少许
香醋
2勺
白糖
1勺
黄瓜
半根
辣椒油
1勺
鸡胸肉
1块
普通面粉
150g
炒熟芝麻
少许
小鲜侣调味汁
2下
酱油心生
2下

鸡丝凉面做法步骤

1
准备食材和工具： 面条材料：普通面粉150克、清水70克 配菜材料：鸡胸肉一块、黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋2个 调味材料：酱油心生挤两下、小鲜侣调味汁挤两下、2勺香醋、1勺白糖、1勺辣椒油、葱花少许、蒜末少许、炒熟芝麻少许 鹅妈妈钛晶锅
2
150克普通面粉中倒入70克清水，边倒边搅拌成絮状；
3
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一会儿；
4
鹅妈妈钛晶锅烧开水放入鸡胸肉煮至熟透；
5
盛出沥干水分，晾凉后用手撕成鸡丝待用；
6
碗中打入2个鸡蛋，挤入小鲜侣调味汁搅打均匀；
7
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，加热至产生油纹，倒入蛋液煎至凝固盛出 ；
8
切成鸡蛋丝，萝卜、黄瓜洗净切丝待用（不习惯吃生的萝卜，可以切丝再焯水片刻即可）；
9
醒好的面团揉匀排气，擀成薄薄的面片状；
10
涂抹上适量干面粉防止粘连；
11
一边提起折叠；
12
再向后反折；
13
按这样的方式多层折叠起来；
14
再切成面条状；
15
撒上适量干粉，将面条抖落开；
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鹅妈妈钛晶锅烧开水后放入面条煮熟；
17
捞出过一遍凉开水让面条更清爽有劲道儿；
18
捞出沥干水分，铺在盘底；
19
上面摆上黄瓜丝、鸡丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝；
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淋上自己喜欢的料汁翻拌下即可开吃（附上料汁配方：酱油心生挤两下、小鲜侣调味汁挤两下、加2勺香醋、1勺白糖、1勺辣椒油、撒上适量葱花、蒜末和芝麻，锅中加热适量植物油，倒在料汁碗中，激发出香味，放置备用）；
21
自己做的面条非常有嚼劲，柔软中带着弹舌的劲道，爽滑又美味；
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滋溜滋溜，越吃越香，营养丰富！炎热的夏日只要这样一碗面就能解决全家的一餐，简单方便又快捷！

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