砂锅红烧肉

砂锅红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
几片
蒜
几瓣
干辣椒
8个
冰糖
30
醋
1勺
盐
适量
桂皮
少许
八角
2个
植物油
少许
老抽
3勺
五花肉
800

砂锅红烧肉做法步骤

1
五花肉洗净，切块，备用
2
八角、桂皮、干辣椒洗净备用，姜洗净，切片备用，大蒜洗净，备用
3
锅中放油，加入冰糖，搅拌至完全融化！注意，一定要冷油冷糖同时下锅并用小火慢慢搅拌至完全融合一起
4
加入姜片，肉块翻炒
5
加入老抽上色，继续翻炒
6
加入八角、桂皮和干辣椒，继续翻炒
7
翻炒肉至金黄色，倒入砂锅
8
加入开水，没过肉块！煮开后加入少量盐，换小火炖制50分钟
9
加入大蒜子，继续砂锅炜，
10
出锅前加入一小勺醋，搅拌均匀，转盘即可！
11
装盘

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