山茶油小时候版回锅肉

山茶油小时候版回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

酱油
10ml
五花肉
300g
青辣椒
10个
蒜仁
6瓣
赣江山茶油
20ml

山茶油小时候版回锅肉做法步骤

1
食材大集合
2
五花肉洗净冷水下锅焯水。直到一根筷子可以直接插到底。
3
用冷水刺激（可以让肉口感更弹更Q，肥而不腻）
4
肉切片（要切成肥中带瘦的），不要切成，肥的肥，瘦的瘦。辣椒切条，这样方便吸收油脂。
5
倒入山茶油，下切好的肉，以炸到肥肉微卷金黄为佳。
6
肉捞起，锅内留一些油，放入蒜仁，辣椒翻炒。
7
倒入肉片翻炒，加些酱油、盐。放水。大火收汁。
8
成了

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