黑芝麻馅月饼

黑芝麻馅月饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

食用油
10克
低筋粉
50克
枧水
1克
转化糖浆
40克
黑芝麻馅
210克

黑芝麻馅月饼做法步骤

1
将转化糖浆，食用油，枧水放到盆中，用打蛋器搅拌均匀（我直接用筷子搅得啊，还是用打蛋器吧）筛入低筋面粉，用筷子搅匀（这个时候活好的面应该是呈特浓稠的糊状，还不能成团呢）盖上盖子，省上一个小时！
2
将黑芝麻馅分成六等分（35克一个） 面醒好以后揉成团，也分成六等分（15克一个），面皮和馅的比例是3:7 面团拍扁，包入一份馅
3
面皮慢慢包上馅料，最后收口（这个挺好包的啊，估计一般人都能包上呢）
4
组装好月饼模，然后再模具内撒适量干面粉，面粉在模具内转一圈，倒出多余的面粉！
5
将包好的月饼放入模具内，按出来就成型了！非常简单啊！
6
烤箱预热160度，中层烤20分钟左右，烤到一半的时候取出来在月饼表面刷薄薄一层蛋黄液！（千万别刷太多啊）

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