糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1勺
醋
1勺
糖
2勺
盐
少许
蛋清
一个
淀粉
适量
油
适量
番茄酱
3勺
猪里脊
300g

糖醋里脊做法步骤

1
里脊切成食指大小长短粗细，将料酒、盐、加水的淀粉调入里脊肉里拌匀。
2
油热至八成热，将里脊肉一条条放入油锅里炸，不要翻动。肉条会浮起来，如没有浮起来，炸成淡黄色后用筷子翻一下。
3
炸好的里脊肉，再分两次下油锅里炸至金黄捞出备用。
4
锅里热油，把蕃茄酱倒入炒至红油。
5
醋、糖、盐、水淀粉调成芡汁，倒入炒好的蕃茄酱里炒匀。
6
再把炸好的里脊肉倒入，快速翻炒，起锅即可。

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