白蘑菇炖排骨汤

白蘑菇炖排骨汤菜谱做法

主料

胡椒粉
适量
花椒
适量
排骨
适量
大料
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
绍酒
适量
小茴香
适量
白蘑菇
适量

白蘑菇炖排骨汤做法步骤

1
将排骨洗净剁成小块，凉水下锅，开锅吐出血沫后捞出待用。
2
将白蘑菇洗净，飞水捞出（可除去蘑菇的土腥味儿）。
3
锅做清水放入焯好的排骨和葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香，烧开后撇去浮沫，放入绍酒。
4
大火烧开，转小火炖1小时，至汤变成奶白色。
5
加入白蘑菇炖20分钟，最后放盐、胡椒粉调味即可。

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