酱油炒面

酱油炒面菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
1个
盐
少许
白糖
少许
挂面
适量，依个人饭量
食用油
少许
油菜
2小颗
一品鲜酱油
适量
干辣椒花椒
少许

酱油炒面做法步骤

1
水开下挂面
2
用筷子搅拌，防止面条粘连
3
趁着煮面的时候，把洗好的小油菜一起放进去焯水1分钟左右，可以在水里放几滴油，油菜会保持绿色的，面条也顺滑。
4
面条7分熟捞出，沥干水
5
放入适量油烧到5分热
6
放入干辣椒和胡椒炸香
7
香味出来后放入拍好的蒜瓣煸炒香
8
放入煮好的挂面翻炒，注意不要搅拌的太碎，
9
放入适量一品鲜酱油，能让面条上色成偏棕色就够了，多了怕太咸。在放点白糖炒一下，味道更鲜美
10
把上色后的面放到一边，留点位置炒焯好水的油菜，加一点点盐让菜有味道即可。最后面和菜上放少许孜然粉翻炒几下
11
面菜炒好装盘，还可以再煎个鸡蛋放到面上，营养搭配更全面

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