红烧鲫鱼豆腐

红烧鲫鱼豆腐菜谱做法

主料

姜
5克
料酒
1汤匙
葱
5克
青椒
10克
精盐
适量
白砂糖
适量
生抽
2汤匙
豆腐
200克
老抽
1汤匙
食用油
适量
鲫鱼
1条
陈醋
半汤匙

红烧鲫鱼豆腐做法步骤

1
食材。
2
豆腐切小块。
3
鲫鱼处理干净，在两面抹上少许食盐。
4
切好蒜、姜、葱白和青椒丝。然后取小碗根据个人喜好调好酱汁。
5
锅里烧热，再加入油，把鱼水份擦干再下锅，小火煎制。此时不能过早翻动。
6
稍煎一会，动一下锅，感觉鱼和锅是分离感觉再翻面。
7
同样，动一下锅，感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好。加入姜葱蒜炒香。
8
加入豆腐。
9
加入清水待烧开。
10
加入调好的酱汁。
11
大火烧5分钟，转小火炖至约15分钟。
12
加入青椒丝，收汁。即可出锅。
13
装碗。

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