意大利肉酱面

意大利肉酱面菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
半根
大蒜
半个
盐
适量
橄榄油
适量
番茄酱
适量
牛奶
半杯
洋葱
半个
番茄
4-5个
黑胡椒粉
适量
黄油
适量
西芹
一根
蘑菇
半斤
红酒
2/3杯
意大利面
500克四人份
牛肉糜
一小碗

意大利肉酱面做法步骤

1
番茄，蘑菇，胡萝卜切丁；西芹，洋葱切碎；大蒜切泥。
2
热锅。倒入三汤匙橄榄油。倒入一半的洋葱和大蒜，翻炒三分钟左右。
3
倒入番茄，炒一炒。加适量盐和黑胡椒粉。炒一炒，倒入锅中小火炖，直到锅里的番茄烧烂，变浓稠。
4
炖番茄期间，另一个锅开始热锅，放入两小块黄油，两汤匙橄榄油，倒入剩下的洋葱、大蒜炒一炒，倒入西芹、蘑菇、肉糜炒一炒，直到肉糜变色。
5
倒入红酒，煮四分钟左右。倒入牛奶煮一分钟左右。倒入之前煮好的番茄酱。
6
翻炒一下。尝味道。不够酸就放番茄酱。翻炒均匀后，盖上锅盖煮，直到浓稠。
7
煮肉酱的同时，开始煮意面。锅中倒入冷水，烧开，放盐。100克意面对应10克盐。放入意面。烧的时候搅拌一下以免粘住。烧到意面当中变软了即可。捞出来浸在凉开水中备用。
8
平底锅，热锅，放黄油，将意面倒入翻炒，可以加点黑胡椒粉。
9
装盘。把肉酱盛在面上。搞定。
10
成品。

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