舍不得入口的樱花小馒头

舍不得入口的樱花小馒头菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

清水
200g
糖粉
30g
干酵母
4g
玉米油
6g
南瓜粉
适量
红心火龙果粉
适量

舍不得入口的樱花小馒头做法步骤

1
准备好食材。
2
把“主面团”的食材混合，揉成光滑不粘手的面团，手揉，借助面包机或厨师机都可以。
3
然后把面团平均分成两份，其中一份加入红心火龙果粉，揉成光滑的面团。
4
然后分出来一个40g的粉色小面团。白色大面团也分出来 10g小面团，加入黄色南瓜粉，揉均匀。全部盖好保鲜膜，备用。
5
把两个大的面团分别压扁，然后叠在一起，白的在下，粉的在上，然后用擀面杖擀成长方形的面片（约20cm×36cm）
6
沿着长边卷起来，用刀切开，平均4cm一个。
7
切好的馒头放在蒸屉上，进行发酵。天气暖了可以室温发酵，太冷的话可以放入烤箱用发酵功能进行发酵。最好是密封环境，不然容易干皮。
8
等待发酵的时候，来做小樱花。把之前的粉色面团分成 2g一个的小面团。
9
揉圆之后按扁，五等分切开。每一瓣的两端都捏起来成樱花的形状。用刀在花瓣上划两刀，细节会更生动。
10
再用五角星模具在花瓣顶端切一下，这样更有樱花的感觉。
11
开始做花蕊，黄色取一点点小面团，搓长，切成若干小段，搓成两头尖尖的形状；
12
把黄色的细条捏成花芯的样子，沾一点水，把花芯粘在樱花中间。
13
然后把做好的樱花配件摆在正在发酵中的馒头上。
14
全部造型做好，发酵至1.5倍大，轻压表面缓慢回弹即发酵好了。然后开水上锅，中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
15
美美的樱花馒头就做好了，用金龙鱼河套平原雪花粉做出来的馒头特别柔软，颜色也很漂亮，吃不完的可以密封好冷冻保存。

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