红烧胖头鱼

红烧胖头鱼菜谱做法

主料

姜
三片
蒜
两半儿
葱
一根
胖头鱼
一条

红烧胖头鱼做法步骤

1
1.将鱼清洗干净，斩断，用盐和料酒腌二十分钟。
2
2.锅中加油（略多一些），将鱼段煎到两面金黄色捞出。
3
3.锅中留有底油，把葱（切段）、姜（切片）、蒜（切片）、花椒、大料爆香，放鱼，再依次加入十三香、料酒、酱油、盐、糖、醋，最后加水没过鱼身加盖炖。
4
4.汤汁快收干时加鸡精，香菜，即可出锅。

菜谱做法推荐