鸡肉肠五香花腩茄子煲

鸡肉肠五香花腩茄子煲菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
2瓣
葱
1棵
蚝油
适量
盐
适量
鸡精
适量
油
适量
生抽
适量
生粉
适量
老抽
适量
水
适量
茄子
1条
五香粉
适量
鸡肉肠
1根
花腩
150克

鸡肉肠五香花腩茄子煲做法步骤

1
花腩切薄片放盐和五香粉抓匀腌一会，茄子切条清水泡一会沥干；
2
鸡肉肠切片，葱切花，蒜剁碎，辅料里的所有材料混合调匀成酱汁；
3
砂煲烧热后先倒点油打底；
4
倒入花腩翻炒；
5
花腩开始出油的时候，晃一晃让油涂满煲内壁；
6
倒入茄子，加一点清水；
7
加盖子小火焖，过程要多翻几次；
8
直到茄子呈现软软的半透明状态；
9
加入鸡肉肠；
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淋入酱汁勾芡；
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撒上蒜蓉；
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撒上葱花，上桌。
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