宝珠烩牛腩

宝珠烩牛腩菜谱做法

烩

主料

盐
5g
蜂蜜
30g
黑胡椒
20g
牛腩
500g
黄酒
15g
板栗
50g
葱姜
各20g

宝珠烩牛腩做法步骤

1
牛腩洗净，改刀成块，用盐、酒、葱姜腌制1小时备用；
2
油锅上火，烧熟后放入牛腩炸制外表金黄色，捞出沥油，另选锅上火，放入少量的金龙鱼黄金比例食用调和油，入葱姜、干辣椒煸香，倒入牛腩继续煸炒，加入黄酒、水、酱油、糖、八角、桂皮、香叶，用小火焖2小时；
3
将锅中的葱姜、八角、桂皮、香叶拣出，加入蜂蜜和黑胡椒，用大火收汁，待卤汁稠浓后淋醋，然后出锅装盘。

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