全州拌饭

全州拌饭菜谱做法

主料

鸡蛋
适量
生抽
适量
红萝卜
适量
黄瓜
适量
香菇
适量
白芝麻
适量
肉汤
适量
黄豆芽
适量
辣白菜
适量
杏鲍菇
适量
米
适量
韩式拌饭酱
适量

全州拌饭做法步骤

1
食材合照 牛肉是做烤肉饼的 请忽略.(Gary那款烤肉饼不和我的口味 所以就不po啦)
2
米洗净 放肉汤煮饭.
3
所有的菜洗净切丝(香菇提前泡发) 鸡蛋把蛋清蛋黄分离 蛋白摊成蛋饼 切丝..黄豆芽用水焯熟.
4
把每种菜分别炒熟一下 加点生抽或者盐
5
石锅里抹少许油 将煮好的饭放进去 再把炒好的菜摆进去 开火 找个盖子盖上焖一会
6
焖好后 放上一勺韩式拌饭酱(没有拌饭酱就用韩式辣酱加一点香麻油 还可以加一点雪碧稀释下) 然后把蛋黄放在中间 撒上些芝麻 就可以啦.还可以用黄豆芽的豆子装饰一下..趁锅子还热把饭拌匀 蛋黄也就能熟啦..当然你也可以直接煎个单面蛋
7
韩式拌饭酱我是买的现成的 配料里写的是韩式辣酱 盐 白砂糖 姜 蒜 香油.倒是没吃出什么姜蒜味.
8
节目里的截图 香菇炒的时候放了点芝麻 蕨菜是炒完之后拌了芝麻好像还有点香油吧..那个黄色的应该是他们那种甜萝卜 我用的辣白菜代替的.
9
做完才发现发现节目里的全州拌饭是直接拌的 我用的是石锅 天气冷 炒好的菜容易冷 所以我用石锅又焖了下 好像应该叫石锅拌饭了.

菜谱做法推荐