蚂蚁上树

蚂蚁上树菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1勺
花椒
10来颗
酱油
1勺
大蒜
两瓣
油
适量
白糖
1/4茶匙
生姜
1小块
白胡椒粉
1/4茶匙
郫县豆瓣
1勺
细粉丝
80克
番薯淀粉
少量

蚂蚁上树做法步骤

1
准备猪肉80克，细粉丝80克，郫县豆瓣一勺，姜一小块，大蒜两瓣。猪肉剁成肉末。
2
细粉丝热水泡软后，改由凉水浸泡，然后滤干备用。姜蒜切末。
3
锅里烧油，油温六成热时下姜蒜末炝锅。
4
下肉末炒散。
5
再加郫县豆瓣，少量花椒一起煸炒，炒得香气四溢。
6
加少量水，煮开，调白胡椒粉、料酒、酱油、白糖。
7
辣肉汤熬煮几分钟后，下粉丝。
8
混合粉丝煮至剩少量汤汁。
9
少量番薯淀粉，用清水湿润，兑成芡汁，淋入锅中，收汁撒葱花，起锅。
10
蚂蚁上树来啦，上米饭！

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