鲜黄杏派和蜜汁樱桃派

鲜黄杏派和蜜汁樱桃派菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
20个
清水
100g
鸡蛋
一个
白糖
30g
玉米淀粉
10g
低粉
180g
柠檬
半个
黄油
20g
樱桃
若干
大黄杏
8个

鲜黄杏派和蜜汁樱桃派做法步骤

1
挑出几个大的发红的黄杏、樱桃洗净，黄杏樱桃对半切，去核，撒细砂糖放入冰箱冷藏腌制备用。 腌制中的黄杏和樱桃忘了拍照片。
2
黄油切小块，筛入低粉和白砂糖，用手搓匀成大颗粒状，加入一个鸡蛋，和成圆团，放入冰箱冷藏殇半个小时。
3
20g黄油小火融化，加入15粒冰糖、黄杏搅拌至冰糖融化，可以闻到鲜香的黄杏味道。
4
淀粉加清水搅拌倒入五分之四融化的黄油冰糖水中搅拌，拌至汤粘稠，关火前挤入柠檬水。放凉备用。
5
取出腌制好的樱桃，此刻它已腌制出粘稠状水，将樱桃水倒入奶锅中，加剩余的冰糖，加点清水，小火熬至粘稠，倒入剩下的水淀粉和一些柠檬汁，最后关火倒入适量腌好的樱桃，放凉备用。 忘了拍照，抱歉
6
取出面团，擀成薄厚适中的面皮压进模具中，用叉子戳些小洞洞在派皮上。同时预热烤箱。
7
摆上晾凉的黄杏浓汁
8
摆上樱桃和浓汁
9
180度上下火烤制25分钟，根据个人烤箱脾气自己掌握温度和时间。
10
摘一叶自己种的薄荷摆盘，成品，闻着都流口水！

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