酸辣凉粉

酸辣凉粉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

清水
460克
红薯淀粉
100克

酸辣凉粉做法步骤

1
称取100克红薯淀粉和460克的清水
2
将其放入容器中用筷子完全搅匀（如果有小疙瘩的话，记得用筛子过滤一下，这样成品会很光滑口感也更好）
3
把搅匀的红薯浆倒入锅中，小火加热，过程中务必一直不停的搅拌
4
待红薯浆加热搅拌至非常粘稠变透明色后关火
5
立刻倒入自己喜欢形状的容器中，放入提前装有凉水的盆中自然冷却
6
冷却后切块浇蒜醋汁，放一些擦好的黄瓜丝和红油花生碎就可以吃了（可根据自己的口味浇各种酱汁调味）
7
蒜醋汁做法： 将几瓣大蒜剥皮加少许盐放入捣蒜罐中，用擀面杖捣成蒜泥后加入适量的醋、鸡粉、鲜贝露、凉开水即可

菜谱做法推荐