宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
葱
适量
麻椒
适量
郫县豆瓣
（我没放）
鸡胸肉
400g
黄飞鸿花生米
50g

宫保鸡丁做法步骤

1
将鸡肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入酱油、淀粉、15毫升油拌匀。将干红辣椒擦去表面浮土剪成2厘米的段，去籽
2
将所有调料调和成芡汁待用；葱去老叶根须洗净切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片。
3
炒锅用旺火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒、郫县豆瓣酱（我这次没放，可根据自己喜好、口味添加）炒成棕红色。
4
放入鸡丁炒散。
5
加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味。
6
加入芡汁炒匀。加入黄飞鸿麻辣花生炒匀即可。
7
装盘即食

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