咖喱椰浆蟹

咖喱椰浆蟹菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
250g
胡萝卜
1根（25克）
鸡蛋
1个
大蒜
1个（20克）
香叶
2片
姜片
少许（10克左右）
食用油
15g
洋葱
1/2个（50克）
香葱
3-4根
黄油
20g
椰浆
200g
咖喱块
66克（1盒）
黄彩椒
1/4个
红彩椒
1/4个
青蟹
650g（2只）
咖喱酱
1大勺

咖喱椰浆蟹做法步骤

1
杀蟹，用小刀或筷子插入青蟹的眼睛或嘴巴，使它的神经麻痹，等待它瘫软再解绳子，拆卸去腮，用牙刷清洁干净。
2
拆洗干净的蟹感觉肉质细嫩，膏黄饱满。
3
准备好搭配的各类蔬菜，洗净，洋葱切碎丁，胡萝卜、土豆切块，彩椒切丝，蒜头切碎粒，生姜切块。
4
准备一个鸡蛋，打成蛋液，把切好的螃蟹刷上蛋液
5
壳里也刷上蛋液
6
锅中倒入适量油，加入部分洋葱，大蒜，姜爆香。
7
倒入螃蟹和剩余的蛋液，继续翻炒均匀后盛出。
8
洗净锅子，放入黄油融化
9
加入剩余的蔬菜炒香后，加入咖喱酱和咖喱块，加入椰浆和适量的水。
10
把螃蟹倒入锅中，煮沸后，加少许盐和糖调味，最后加入彩椒和香葱即可盛盘食用。

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