红红火火不用番茄酱做油焖大虾

红红火火不用番茄酱做油焖大虾菜谱做法

主料

料酒
2勺
葱
四片
清水
大半碗
盐
1~2克
香醋
半勺
淀粉
两克
白糖
大半勺
香葱
一根
海鲜酱油
一勺
姜丝
一撮
海虾
12-15只

红红火火不用番茄酱做油焖大虾做法步骤

1
海虾用剪刀剪去虾枪，虾须，虾脚。
2
再剪开虾背，去除虾线。
3
用料酒腌制一会，去腥。
4
准备姜丝，葱，香葱段，再用一个小碗准备调味汁:一勺海鲜酱油+半勺香醋+大半勺白糖+两克淀粉+大半碗清水+根据个人口味加1~2克盐。
5
搅拌均匀。
6
炒锅放宽一点的油，倒入海虾，煎炸至两面红色。
7
用锅铲轻轻压压虾头，让虾油多出一点，再用筷子夹出海虾。
8
虾油多可以捞一些出来拌粉吃，留些虾油在锅中倒入姜丝，葱煸炒出味。
9
倒入调味汁，小火慢慢滚开。
10
倒入海虾，翻炒一下。
11
中小火焖两分钟，大火收汁。
12
撒香葱段，翻炒一下，关火。
13
盛盘，点缀薄荷。
14
好看好吃。
15
吮指回味。
16
春节来一盘多喜庆。

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