锅包肉
主料
姜
少许
醋
适量
糖
适量
葱
少许
鸡蛋
1个
盐
少许
淀粉
适量
猪里脊肉
250g
面粉
适量
锅包肉做法步骤
1
里脊肉切片，用刀背拍松，加少许盐，料酒，黑胡椒腌制
2
碗里加一个鸡蛋，适量面粉淀粉，加水调成面糊，加入少许盐和几滴油
3
起油锅，把里脊肉逐片沾面糊入油锅炸熟，炸至金黄色盛出，拉高油温复炸一遍
4
取小碗加入糖，醋，水淀粉适量，起锅，爆香葱丝姜丝，将调好的汁加入
5
倒入炸好的肉片，迅速翻炒使每片肉都裹上汁，撒少许芝麻就可以出锅了
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