酱爆小龙虾

酱爆小龙虾菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
糖
适量
盐
适量
啤酒
一瓶
辣椒酱
适量
小龙虾
适量
黄豆酱
适量
小米椒
适量

酱爆小龙虾做法步骤

1
清洗小龙虾，先把面粉洒到小龙虾，加一点点水，搓一搓，再洗几遍。接着用剪刀把龙虾的眼睛后面的剪了拉掉，把龙虾中间的尾巴转转拉出清肠，然后用牙刷把龙虾背面和腹部刷一遍，最后放盐水泡10分钟。（姜、蒜切片）
2
锅里放油，把姜片、花椒、蒜、干辣椒，小米椒爆香，加入黄豆酱、辣椒酱炒出红油，放入小龙虾爆炒。
3
炒到小龙虾的壳酥酥的，倒入啤酒，加盐，大火煮15分钟。
4
加点白糖提味，装盘开吃。

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