鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3片
胡椒粉
少量
葱
3段
盐
适量
鸡精
少量
豆腐
1块
植物油
适量
枸杞
四个
鲫鱼
1条
鲜菇
四个

鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，去掉鱼腥线，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇跟豆腐准备好.
2
煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香
3
放入鲫鱼大火煎
4
一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄
5
豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀
6
鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧
7
大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐
8
再放入香菇同煮5分钟
9
出锅前放入葱花跟枸杞，鸡精，胡椒粉再焖一分钟即可装盘

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