麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
猪肉
150克
豆瓣酱
适量
嫩豆腐
一块

麻婆豆腐做法步骤

1
猪肉切片切丝剁碎，加一点淀粉，食用油搅拌均匀，待用
2
豆腐切丁，大点，接三分之一锅的水放豆腐，水开豆腐捞出放凉水浸泡(过水煮不容易碎）
3
花椒二十多个用面杆杆碎，蒜两瓣切末
4
起锅中小火烧油放肉沫，炒到肉变小有香味，放一勺豆瓣酱，蒜末，花椒(不喜欢出锅撒花椒）半碗水，放鸡精，盐，糖(糖不需要太多）尝尝味道，缺啥放啥
5
汤汁沸腾转中火下豆腐，铲子一定要小心动豆腐，煮一分钟左右
6
一点淀粉加水搅拌
7
汤汁少点勾芡撒葱花，非常好吃，麻 辣 鲜嫩

菜谱做法推荐