自创家庭式小龙虾

自创家庭式小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
适量
酱油
适量
蚝油
适量
桂皮
一段
八角
四粒
啤酒
两瓶
食用油
稍微多些
大葱
一根
青瓜
两条
小龙虾
4斤
小龙虾调味料
两包

自创家庭式小龙虾做法步骤

1
将买回来的小龙池全部倒入洗碗机内（家里没有洗碗机的可抖音、快手、今日头条搜索如何清洗小龙虾有关视频）
2
设置果蔬功能强力净化小龙虾
3
清洗干净小龙虾后去虾头、虾脚、虾线
4
加入适量的油（可以多些）油温七成热下姜片，下清洗好的小龙虾炒至鲜红色；
5
加入适量的料酒、八角、桂皮、蒜瓣儿煸炒出香味再加入适量的酱油、蚝油、冰糖（一点点）继续煸炒；加入小龙虾调味料，将调料包倒入后快速煸炒（千万不要炒焦了），出香味后倒入啤酒（以没过龙虾为标准）；
6
闷龙虾的空闲时间准备青瓜、大葱（记住这些配菜一定不能下锅和龙虾一起炒）将切好的青瓜、大葱摆到准备装虾的容器底部备用；
7
啤酒刚倒进去汤汁是很稀的，大火煮至汤汁浓稠即可（汤汁以煮至半碗水最佳）。把煮好的龙虾倒入容器中，龙虾的热量会把青瓜、大葱逼熟的（所以完成以后将小龙虾放到微波炉内半小时，小龙虾本身的热量就会让青瓜和大葱入味啦）

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