麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

大蒜
40克
盐
15克
香叶
5克
桂皮
5克
八角
1个
啤酒
2瓶
香菜
1根
生抽
50克
白糖
40克
植物油
200ml
姜片
10克
黄瓜
500克
洋葱
2个
大葱
1根
耗油
二小勺
干辣椒段
60克
小龙虾
6斤
火锅底料
1包

麻辣小龙虾做法步骤

1
把虾子清洗干净，剔除里面的虾囊
2
去除虾肠
3
轻轻拉出
4
把这些香料炒香，捞起装盘待用
5
锅里留点油把花椒，香叶火锅料一起炒一会儿，等炒融化了再放干辣椒段，不要炒胡了。
6
干辣椒炒时注意火不要太大。
7
我用的是这个啤酒，买其他牌子也可以。
8
虾子倒进锅里后就倒入两瓶啤酒。
9
放入少量生抽，耗油，白糖，盐，鸡精。
10
无需盖盖，煮到十多五分钟左右
11
放入黄瓜和刚刚炒好的洋葱，翻炒几下，出锅。
12
装入盘中，放点香菜点缀，开动。

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