剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

蚝油
适量
盐
适量
葱花
适量
生抽
适量
剁椒
20个
鱼头
一个（分成两半）
姜蒜
一块

剁椒鱼头做法步骤

1
首先我们把鱼头分成两半，然后用盐，料酒，芡粉腌渍20分钟
2
然后把老姜切成小块，铺在盘子底部
3
然后把剁椒剁碎，姜蒜也剁碎混合在剁椒里，然后在加适量的蚝油。生抽，花椒粉，搅拌均匀！
4
然后把腌渍好的鱼摆在盘底铺了老姜的面上
5
然后把搅拌好了的剁椒调料铺在鱼头面上，把眼睛露出来就好
6
然后烧开水。把鱼放进蒸上气的蒸锅里，蒸30分钟的样子，时间根据鱼头大小，
7
蒸好了以后，然后端出来，在鱼头面上撒了葱花，在锅里烧点油，直接淋在葱花上面。就ok了！
8
成品图

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