花旗参虫草花汤

花旗参虫草花汤菜谱做法

主料

排骨
适量
盐
少许
扁豆
适量
淮山
适量
绿豆
适量
百合
适量
虫草花
适量
无花果
适量
玉竹
适量
花旗参
适量

花旗参虫草花汤做法步骤

1
将排骨飞水待用。 （飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水。）
2
将虫草花快速过水洗一下，然后换干净的水浸泡，第二次的水不要倒掉，直接放进锅中煮汤。浸泡虫草花的水颜色偏黄，为虫草花孢子融入水中，无染色。
3
将材料取出，并清洗干净，连同排骨、虫草花一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。

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